看病 (第16/29页)

，这就是火锅的意义。火锅像火，熊熊燃烧起来，一瓢水淋上去，“哇！”干涸的土地迎来淅沥的春雨，人间天堂！

    麻辣火锅最有名当属重庆火锅，据说成都的火锅店大部分都是重庆人开的，是不是这样，我没有考证过。我家附近原来有一家重庆胖妈烂火锅，我去吃过几次，味道确实不错。但我听重庆人说，成都的火锅已经被成都人改良过，不再正宗。重庆人说：“谁去吃成都火锅！下次你来重庆，我请你吃地道重庆火锅，你才知道什么叫火锅，什么叫山城的盛夏。”

    因为受到重庆人的蔑视，我也开始审视起成都火锅。成都火锅比之重庆火锅，多一份麻味，少一份酷辣。外地人到成都吃火锅，说：“麻！辣！”，而到重庆吃火锅说：“辣，爽！”有区别，确实有区别。我觉得如果一个重庆人用筷子挑成都火锅的锅底，挑出一大把青花椒，可能会皱眉，嘟嘴，侧目，满脸不悦。重庆人喜欢看成都人吃重庆火锅吃得浑身大汗，脸红筋胀，心跳加速，眼泪鼻涕一把抓的样子。这是重庆人的恶趣味，作为成都人，不好评价，只能恭敬的表示理解。我们麻，你们辣，麻辣不分家，还是一家人。

    香港呢？香港的味道是什么？香港的味道就是那一杯淡淡的锡兰红茶。锡兰红茶是喝下午茶的首选，既然这样，香港人天然的应该享受下午茶的悠闲。下午茶是什么，是三、五个好闺蜜，约在一起，化个精致的妆容，提个小坤包，袅袅婷婷的到尖沙咀，走进一家装修豪华的红茶馆。

    如果是一次正宗英式下午茶，少不了牛角面包和三层点心，当然还有那精致华美的瓷器。英国人可能是世界上最喜欢喝下午茶的民族，每到下午